——自駕315國(guó)道及獨(dú)庫(kù)公路見聞（06）
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最特色的燒烤
和田夜市大門
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? ? ? ? 在民間口口相傳中有一種說法：“中國(guó)燒烤看西北，西北燒烤看新疆，新疆燒烤看和田夜市”。
?新疆特色烤狗魚
? ? ? ? 在沒去新疆之前，我真沒有這個(gè)體會(huì)，燒烤也不是我平時(shí)喜歡的消費(fèi)方式，但在四川還是經(jīng)常聽朋友講，西昌、攀枝花、雅安石棉等地?zé)具€是挺不錯(cuò)的。這次到新疆，算是真正見識(shí)了。
伊犁草原風(fēng)干肉
? ? ? ? 正是帶著一種體驗(yàn)，到了和田大家一致意見，當(dāng)晚就不統(tǒng)一安排正餐，直接到夜市吃燒烤去。
艾比布拉羊雜碎
? ? ? ? 誠(chéng)然，和田燒烤市場(chǎng)很規(guī)范，從外表看就像一個(gè)大棚蔬菜基地，無(wú)論春夏秋冬、還是刮風(fēng)下雨、白天黑夜，全天候可以營(yíng)業(yè)招待四方來(lái)客。
和田夜市
? ? ? ? 走進(jìn)里面，呵呵，就更熱鬧了！過道兩邊整齊地排列著一個(gè)個(gè)攤位，攤位上方招牌顏色一致，店鋪的名字用維吾爾和中文同時(shí)書寫在上面。
美味涼拌牛頭肉
? ? ? ? 攤位的后面，就是顧客用餐的地方，三三兩兩幾個(gè)親朋好友聚集在一起，看起來(lái)十分清爽、整潔和溫馨。
沙漠駱駝奶
? ? ? ? 幾百米長(zhǎng)的中間過道，人頭攢動(dòng)，大家左顧右盼，都在選擇各自喜好的東西。
一個(gè)人的小火鍋
? ? ? ? 場(chǎng)內(nèi)，老板的吆喝聲，各種佳肴散發(fā)出來(lái)的美味交織在一起，置身于此，不坐下來(lái)品嘗品嘗真說不過去。我們選擇了一家燒烤店，剛剛?cè)胱推炔患按欣习迳狭藥椎驼ɑㄉ?、水煮毛豆和大烏蘇冰凍和常溫啤酒各一件，細(xì)細(xì)品味起來(lái)。
吃得津津有味
? ? ? ? 由于我們一行人多，眾口難調(diào)，這家燒烤店經(jīng)營(yíng)品種有限、座位不夠，經(jīng)與老板商量，又去旁邊和場(chǎng)內(nèi)的其它店鋪買了一些當(dāng)?shù)靥厣称坊貋?lái)，個(gè)個(gè)吃得十分滿意，喝得也恰到好處，和田燒烤的味道和老板熱情服務(wù)態(tài)度給大家留下了良好印象。
正宗營(yíng)養(yǎng)豪華蛋
? ? ? ? 在這里，不得不提的是，和田夜市烤蛋是最大特色。什么鵝蛋、鴨蛋、雞蛋、鴿子蛋、鴕鳥蛋......唉，恐怕就差“恐龍”蛋了。它們都是被完整烤出來(lái)的，烤好后再撒點(diǎn)兒鹽和孜然，保持了原汁原味。
經(jīng)營(yíng)各種蛋鋪面
? ? ? ? 據(jù)說，還有“三蛋一星”烤蛋，就是把鵝蛋的蛋清去掉，添加土雞蛋、野雞蛋和鴿子蛋，以及藏紅花、蜂蜜等，放在炭火上慢慢烘烤而成，那香氣四溢又有些原始的美味，恐怕再挑食的胃也經(jīng)不起這種“考驗(yàn)”。?
葉城豌豆涼粉
? ? ? ? 和田夜市特色還在于，它幾乎都是“西域”地區(qū)土特產(chǎn)品，看不到海鮮，也看不到川味等飲食。這與我十幾年前去臺(tái)灣臺(tái)北士林夜市感覺完全不一樣，那里夜市幾乎囊括國(guó)內(nèi)所有的名小吃。
和田夜市民族歌舞表演
? ? ? ? 每晚夜市內(nèi)還有當(dāng)?shù)孛褡甯栉璞硌?，?chǎng)面十分熱烈激情，也是和田夜市呈現(xiàn)給廣大顧客靚點(diǎn)之一。