從左至右分別為：徐映學(xué) 茍中俊 侯文貴（班長(zhǎng)） 石時(shí)全和我
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? ? ? ? 12月5日，應(yīng)40年前征接我們?nèi)胛椴?dān)任訓(xùn)練我們新兵班長(zhǎng)侯文貴之邀，茍中俊、徐映學(xué)和我及家人，專(zhuān)門(mén)趕到130多公里之外的雅安市雨城區(qū)草壩鎮(zhèn)均田村侯班長(zhǎng)家中吃“刨湯”。
? ? ? ? “刨湯”，顧名思義就是指從剛殺的，已燙好、刨好的豬身上割下來(lái)現(xiàn)弄現(xiàn)吃的肉，這種習(xí)俗比較古老。“刨”，就是用鐵刮刮去豬身上毛的過(guò)程，“湯”，就是熱水的意思，這里指燙豬用的熱水，所以稱(chēng)之為“刨湯”。
刨豬毛
? ? ? ? 吃“刨湯”，有的地方又稱(chēng)“殺豬飯”，是我國(guó)西南地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗。它是各地農(nóng)村在快要過(guò)年的時(shí)候，家里殺年豬，這個(gè)豬主要是自己家養(yǎng)的，用來(lái)自己家里過(guò)年吃的，是喂糧食長(zhǎng)大的。“刨湯”就是將剛殺豬的血、肉等煮出來(lái)酬謝殺豬匠和鄰里鄉(xiāng)親的主菜。它不是一年四季都能吃到的菜，只有到了冬臘月殺年豬的那一天，才能享受到這樣的美味。
? ? ? ? 隨著時(shí)代的變遷，交通的便捷，每年到了這個(gè)季節(jié)，遇上農(nóng)村殺年豬，一般也會(huì)邀請(qǐng)城里的親朋好友去鄉(xiāng)下品嘗，自然也就成了大家相互走動(dòng)，彼此聯(lián)系交流情感一次機(jī)會(huì)。
煮血旺
? ? ? ? 侯班長(zhǎng)這次請(qǐng)我們吃“刨湯”，是今年8月份咱們仨去他家時(shí)就發(fā)出的邀請(qǐng)。3個(gè)多月過(guò)去了，其實(shí)這件事情我們?cè)缤?，殊不知他卻是認(rèn)真的、記著的，提前一周就分別打電話(huà)給我們，并一再?lài)诟酪欢ㄒニ页浴芭贉?。因?yàn)檫@是他幾十年來(lái)第一次親自飼養(yǎng)出來(lái)的一頭重達(dá)300多斤的大肥豬。
? ? ? ? 當(dāng)天上午9點(diǎn)，我們從成都出發(fā)，按照班長(zhǎng)發(fā)給的手機(jī)定位，不到11點(diǎn)鐘，我們就在雅化集團(tuán)雅安公司大門(mén)口相會(huì)，他駕駛摩托車(chē)在前面帶路，經(jīng)過(guò)幾公里村道，便直接來(lái)到他家院壩中。
滿(mǎn)背簍的豬肉
? ? ? ? 班長(zhǎng)老家是一座20多年前修建的一樓一底磚混結(jié)構(gòu)預(yù)制板房屋，坐落于青山綠樹(shù)之中，鄰里幾戶(hù)人家都是他的親戚。我們到達(dá)時(shí)，一家人包括他們的親戚都在屋里屋外忙活著，頭天晚上殺的年豬還沒(méi)來(lái)得及腌制的豬肉裝了滿(mǎn)滿(mǎn)一大背簍。
豐盛的“刨湯宴”
? ? ? ? 中午的“刨湯”宴共擺了兩桌，就在屋前院壩中間，桌上的菜肴十分豐盛。來(lái)的客人只有我們4個(gè)和班長(zhǎng)曾經(jīng)同年入伍，在部隊(duì)時(shí)一個(gè)中隊(duì)的石時(shí)全戰(zhàn)友，其他都是班長(zhǎng)的家人和親戚。因?yàn)槌缘呢i肉是班長(zhǎng)一手養(yǎng)大的，搭配的蔬菜和主食大米也是班長(zhǎng)親自種植的，感覺(jué)味道特別的香、特別的甜、特別有情有義。
溫馨的“壩壩宴”
? ? ? ? 到了別離的時(shí)候，班長(zhǎng)和他的老伴又去房屋旁邊的雞場(chǎng)捉雞、送豬肉和大米讓我們帶走，搞得大家很不好意思。
? ? ? ? 班長(zhǎng)原籍系雅安滎經(jīng)縣人，1976年入伍到原重慶消防支隊(duì)江北中隊(duì)服役，由于表現(xiàn)突出，78年被組織選派到當(dāng)時(shí)的達(dá)縣地區(qū)巴中縣征接并訓(xùn)練新兵。80年光榮退伍回到農(nóng)村，結(jié)婚成家到了原雅安市草壩公社均田大隊(duì)。
燒柴火
? ? ? ? 30多年前，他與千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)農(nóng)村青年一樣，走進(jìn)了外出務(wù)工大軍的行列。先后在寧夏、內(nèi)蒙古、黑龍江、浙江、福建、重慶等多個(gè)省份當(dāng)過(guò)建筑工人。今年是他第一次沒(méi)有外出務(wù)工的一年，他在草壩鎮(zhèn)幼兒園找了一份工作，并利用閑暇時(shí)間在相距幾公里的家中養(yǎng)了豬和家禽，在荒蕪多年的自留地上種起了水稻等農(nóng)作物。
班長(zhǎng)鄉(xiāng)下老房子
? ? ? ? 由于上世紀(jì)八、九十年代交通通訊尚不發(fā)達(dá)，班長(zhǎng)退伍即與我們失去了聯(lián)系。2006年我去雅安工作期間，也曾通過(guò)他同年入伍的戰(zhàn)友或其它渠道打聽(tīng)他的下落，由于他遷居到了雨城區(qū)，一直沒(méi)有任何結(jié)果。直到去年下半年，原重慶消防支隊(duì)十一中隊(duì)?wèi)?zhàn)友聚會(huì)才發(fā)現(xiàn)了他的蹤影。
? ? ? ? 通過(guò)電話(huà)聯(lián)系，今年8月，也是我們仨邀約一同去了一趟雅安，終于在草壩鎮(zhèn)上找到了40年沒(méi)有見(jiàn)過(guò)面的新兵訓(xùn)練班長(zhǎng)。由此，也才發(fā)生了到班長(zhǎng)家吃“刨湯”這一幕。
班長(zhǎng)房前桔柑樹(shù)
? ? ? ? 如今，班長(zhǎng)已過(guò)花甲，一兒一女也已經(jīng)立業(yè)成家，還有了3個(gè)孫兒孫女。兒子自己創(chuàng)業(yè)做點(diǎn)事情，女兒在小學(xué)當(dāng)老師，平時(shí)大多時(shí)間居住在草壩鎮(zhèn)上，過(guò)著兒孫繞膝，一家人幸福、快樂(lè)的生活。
? ? ? ? 在相聚閑聊中，班長(zhǎng)半開(kāi)玩笑說(shuō)，當(dāng)兵5年，我最遺憾的就是當(dāng)年沒(méi)參加“中越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)”。
? ? ? ? 此話(huà)不假，記得1979年初入伍新訓(xùn)期間，正值中越戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，四川消防總隊(duì)成立了支前大隊(duì)赴云南前線(xiàn)保衛(wèi)重要目標(biāo)和消防安全重點(diǎn)單位，亟需從重慶、成都消防支隊(duì)抽調(diào)一批骨干上前線(xiàn)，當(dāng)時(shí)訓(xùn)練我們的許多班長(zhǎng)、排長(zhǎng)都向組織寫(xiě)了“請(qǐng)戰(zhàn)書(shū)”，侯班長(zhǎng)也是其中之一，更有甚者還咬破手指遞交了“血書(shū)”。遺憾的是，由于訓(xùn)兵任務(wù)在身未能如愿。
備用的毛血旺
? ? ? ? 那天，與我們一起做客的石姓戰(zhàn)友，當(dāng)年就曾代表四川消防部隊(duì)赴滇參戰(zhàn)，現(xiàn)在每月還能享受到當(dāng)?shù)卣l(fā)給的700元補(bǔ)助。
? ? ? ? 班長(zhǎng)說(shuō)，退伍返鄉(xiāng)之后，趕上了改革開(kāi)放好時(shí)代。幾十年來(lái)，雖然外出打工十分辛苦，但還是得到了應(yīng)有回報(bào)，養(yǎng)育了子女，在鎮(zhèn)上購(gòu)買(mǎi)了商品房，每月政府還多少給點(diǎn)軍齡補(bǔ)助。知足了！
備用的回鍋肉